含铅食品：含铅食品离我们并不远，松花蛋、爆米花、爆黄豆、爆蚕豆、爆年糕片、罐装食品或饮料等都属于含铅食品。铅会造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多，不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗过早衰老。
水垢：经常使用的茶壶、暧水瓶、瓷杯等水具会产生水垢，如不及时清除干净，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、循环等系统的病变而引起衰老，这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的。
脂质：过氧脂质听上去有点陌生，但平时家里长时间存放的有哈喇味的油、糕点中都含有过氧脂质。“过氧脂质”可使人过早衰老，这类物质进入人体后，对人体内的酶系统以及维生素等产生极大破坏作用，加速人衰老。而且这种物质在人体的增长率，随着年龄的增长而增多。它的含量愈多，人的衰老症状显示的愈快、愈早。它主要存在于两种食物中：一是炸过的食物而较久存放的油类;二是长时间在阳光曝晒下的油脂食物，如花生、虾米、腊肉和鱿鱼干。
微量元素铝：日常用品中的铝制品，如盆、铲、勺等含有大量的铝元素。人体摄取过多的铝，会破坏人体神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅使老年人易患痴呆症，还会使人过早地衰老。铝主要存在于传统方法制作的油条中。
生命来源于水，水是人生存所必需的基本要素。各学派公认水参与人体的生理功能，体液占人体重70%左右，是维持正常生理机能所必需。其功能为：参与食物的消化和吸收，输送营养;参与体内代谢及代谢产物的排泄;参与体温调节;保持器官、关节、韧带、肌鞘等的润滑。水是生命的基础。水在人体细胞内是物质代谢的主要媒介，因此水与人体的健康息息相关。水是生命的最基本要素。饮水与健康的关系是生命和环境之间保持着动态平衡的基础。
由于环境污染，与人们生活以及健康息息相关的饮用水资源也日益受到破坏。随着人口素质的提高，人们愈来愈认识到饮水与健康的关系。但是面对今天的市场，各种品牌，不同种类的水五花八门，弄得一直以自来水为"生命泉"的当代人，搞不清究竟该喝什么。应该说，现在，对饮水水质提出了更高的要求，这是现代人保健意识提高的表现。问题是，如果对此没有一个科学、全面的概念，很容易走进饮水的误区，反而有碍于健康。
3月22日是"世界水日"。在2001年举行的"世界水日——首届中国饮水与健康高层论坛"上，专家呼吁走出饮水误区，倡导科学饮水。要喝健康水，首先要认清什么是健康水。中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授用大量科学数据，总结和归纳了健康水的3个主要标准：一是没有污染的水;二是没有退化的水;三是符合人体生理需要的水。只有这3点全部达到要求，才能称为健康之水。李复兴教授把健康水归结为净水、整水、活水。